Mittwoch, 12. Dezember 2018

Miso Ramen mit gedämpftem Lachs und Pak Choi

[Reklame] Ich glaube, es ist recht offensichtlich - dieser Post hat nichts mit Weihnachten zutun und es gibt auch keine Plätzchen. Im Moment fühle ich mich wirklich wie der Grinch. Ich habe keine Deko aus dem Keller geholt, noch kein einziges Plätzchen gebacken und freue mich viel lieber auf jede Menge herzhafte Gerichte. Das aktuelle Schmuddelwetter weckt bei mir mal wieder meine Suppenliebe und ich dachte mir, es gab schon lange nichts Asiatisches auf dem Blog. Wie kam ich nun auf meine Nudelsuppe: Vor etwa zwei Wochen war ich zum zweiten Mal bei einem wundervollen Supperclub des lieben Uwe von highfoodality eingeladen. Uwe ist ebenfalls Foodblogger und ein echter Künstler am Herd. Schaut euch einfach mal seine Seite an - die Bilder sagen mehr als tausend meiner Worte. Das Thema des Abends war diesmal Fisch, weshalb der Supperclub zusammen mit Costa veranstaltet wurde. Es war ein kulinarisches Highlight!


Rezept für Miso Ramen mit gedämpftem Lachs und Pak Choi


Sonntag, 9. Dezember 2018

Weihnachtlicher Gewürzkuchen mit Schokolade und Zimtmandeln + Gewinnspiel

[Reklame] Was wäre die Adventszeit ohne die wunderbaren weihnachtlichen Gewürze! Jedes Jahr freue ich mich auf diese Zeit, wenn es endlich wieder reichlich Zimt, Sternanis und Nelken gibt. In diesem Jahr bin ich mal wieder kein Vorbild, was das Thema Weihnachtsbäckerei betrifft. Ich backe meistens erst eine Woche vor Weihnachten ein paar Plätzchen oder futtere mich einfach bei meiner Familie durch. Zum Glück habe ich ja bereits ein paar leckere Rezepte auf dem Blog, die ich immer wieder zücken kann. Doch die Adventszeit birgt nicht nur tolle Ideen für kleine Köstlichkeiten - ich zeige euch heute ein einfaches Rezept für einen aromatischen Kuchen. Für die Gewürze habe ich diesmal einfach eine Mischung verschiedener Gewürze verwendet. Ich finde, es gibt eine so tolle Auswahl, dass man nicht unbedingt selbst zum Mörser greifen muss. Ich habe ein paar Bio-Gewürze von Sonnentor verwendet und ich kann euch schon mal verraten, dass es am Ende des Posts noch etwas Schönes zu gewinnen gibt!


Rezept für weihnachtlicher Gewürzkuchen mit Schokolade und Zimtmandeln


Rezept für weihnachtlicher Gewürzkuchen mit Schokolade und Zimtmandeln

Freitag, 30. November 2018

Weiße Quinoa Trüffel-Nocken mit Hibiskus-Pflaumen

Blogevents sind mich eine tolle Möglichkeit meiner Kreativität in der Küche freien Lauf zu lassen. Nicht, dass ich sonst nicht auch kreativ wäre aber für solche besonderen Anlässe probiere ich gerne mal etwas Neues aus. Im Moment läuft bei meiner Freundin Tina ein Blogevent zum Thema Schokolade. Ich liebe Schokolade aber muss gleichzeitig zugeben, dass ich kein großer Fan von zubereiteten Speisen mit Schokolade bin. Meist bevorzuge ich dann Kreationen mit Obst. Nun wollte ich zu diesem Event sehr gerne ein Dessert zubereiten und hatte mir schnell in den Kopf gesetzt, dabei etwas Getreide zu integrieren. Fragt mich nicht, wie ich auf die Idee für die Quinoa Trüffel Nocken kam - es war einfach in meinem Kopf und ich wollte es unbedingt ausprobieren. Heute endet nun das Blogevent und ich habe kurz vor Schluss noch etwas kreiert - auch, wenn es nicht ganz so geworden ist, wie ich es mir vorgestellt hatte.


Rezept für Quinoa Dessert mit Schokolade, Weiße Quinoa Trüffel-Nocken mit Hibiskus-Pflaumen

Rezept für Quinoa Dessert mit Schokolade, Weiße Quinoa Trüffel-Nocken mit Hibiskus-Pflaumen

Donnerstag, 29. November 2018

Purple Curry Rotkohlsalat mit Granatapfel und Linsen

Es hat mich erwischt! Ich bin krank und habe mir einen fiesen Schnupfen eingefangen, der meinen Kopf zurzeit etwas lahm gelegt hat. Dabei war ich gerade so stolz auf mich, dass ich schon Bazillen attakiert wurde aber diesmal konnte ich mich anscheinend nicht wehren. Nun habe ich das Gefühl, dass ich alle Aufgaben im Zeitraffer erledige und dabei auch noch jede Menge Quatsch produziere. Auf der Arbeit hänge ich wie ein Schluck Wasser vor dem PC und Tempo ist mein bester Freund. Aber ich genug gejammert! Wenn ich krank bin habe ich immer das Bedürfnis besonders viele Vitamine zu mir zu nehmen, in der Hoffnung, dass es mir dann schnell besser geht. Da heute wieder "saisonal schmeckt's besser" vor der Tür steht, habe ich einen Rohkostsalat mit besonders vielen Vitaminen zubereitet. Dieseser Purple Curry Rotkohlsalat mit Granatapfel und Linsen gibt euch Power für den Winter.


Rezept für Purple Curry Rotkohlsalat mit Granatapfel und Linsen

Rezept für Purple Curry Rotkohlsalat mit Granatapfel und Linsen

Montag, 26. November 2018

Sellerierisotto mit Amarettinibröseln aus dem Kuriositätenladen

Heute gibt es nicht nur ein ganz besonderes Rezept auf meinem Blog, sondern auch eine ganz besondere Ausgabe von "Saisonal schmeckt's besser." Ein Rezept aus dem Kuriositätenladen? Ja, ihr habt ganz richtig gelesen. Der wunderbare Blog "Kleiner Kuriositätenladen" wird genau heute 10 Jahre alt und die liebe Steph ist die Begründerin der schönen Bloggeraktion, rund um's saisonale Gemüse. Nun kenne ich Steph nicht erst seit Beginn dieser Aktion, sondern bin schon lange Leserin ihres Blogs. Da 10 Jahre im Bloggerdasein schon eine echte Größe sind und Steph mit ihren Werken mehr als beeindruckt, haben die kleine Blogger-Gemeinschaft eine kulinarische Geburtstagparty für die liebe Steph organisiert - natürlich, mit ihren Rezepten! Wenn ich an den kleinen Kuriositätenladen denke, dann denke ich an abgefahrene, spannende, vielleicht auch merkwürdige aber auf jeden Fall optisch mehr als ansprechende Gerichte! Genau aus diesem Grund habe ich mir ein Rezepte ausgesucht, bei dem ich zuerst dachte: "Ist das wirklich ihr ernst?"


Rezept für Sellerierisotto mit Amarettinibröseln aus dem Kuriositätenladen

Rezept für Sellerierisotto mit Amarettinibröseln aus dem Kuriositätenladen


Donnerstag, 15. November 2018

Honig Gugelhupf mit kandierten Gewürznüssen

In der letzten Woche hat mir mein Zeitmanagement mal wieder einen kleinen Streich gespielt. Schon seit langer Zeit habe ich diesen Post geplant, denn bereits im Oktober hat meine Freundin Tina zu einer gemeinsamen Aktion zum "Tag des Gugelhupfs" eingeladen. Als Gugelhupf-Liebhaberin habe ich natürlich gleich gegrübelt, welches Rezept ich zu diesem Anlass ausprobieren möchte. Schnell habe ich meine Idee in die Planung gegeben und den Post erstmal aufgeschoben - schließlich waren es noch ein paar Wochen bis zum 15.November. Als ich nun letzte Woche in meinen Urlaub startete, fiel es mir ein: Ich hatte den Gugelhupf total vergessen und es waren noch ein paar Tage bis zum Event. Mist! Also habe ich kurzerhand einen "kanadischen" Gugelhupf gebacken. Natürlich mit kanadischem Honig. So entstand mein Honig Gugelhupf mit kandierten Gewürznüssen.


Rezept Honig Gugelhupf mit kandierten Gewürznüssen; Tag des Gugelhupfs


Dienstag, 13. November 2018

Nahost trifft Pfalz: Pide mit Pfälzer Leberwurst, Spinat und Pilzen


[Reklame] Wahrscheinlich denkt ihr jetzt - sie dreht völlig am Rad. Türkische Pide mit Leberwurst? Ja! Es schmeckt hervorragend. Um ehrlich zu sein, wusste ich gar nicht, das meine geliebte Leberwurst zu den Lebensmitteln gehört, bei denen sich die Geister scheiden. Die einen mögen es, die anderen rümpfen die Nase. Ich habe schon als Kind für mein Leben gerne Leberwurst gegessen - am liebsten mit sauren Gurken. Mit der Zeit habe ich mich in der Tat in die etwas gräuliche Pfälzer Leberwurst verliebt, die ich noch immer sehr gerne mit sauer eingelegtem Gemüse und frischem Brot esse. Nun kam neulich die Frage, ob ich nicht die Bio Pfälzer Leberwurst von Cornelius probieren möchte und mir passend dazu noch ein leckeres Rezept mit der Streichwurst überlegen möchte. Gesagt - getan!


Rezept Pide mit Wurst, Pide mit Spinat und Pilzen

Rezept Pide mit Wurst, Pide mit Spinat und Pilzen


Sonntag, 28. Oktober 2018

Herbstlicher Birnen-Stracciatella-Kuchen

Vor ein paar Wochen habe ich leckere, fränkische Birnen geschenkt bekommen, die eine Bekannte im Garten ihrer Familie gepflückt hatte. Da die Birnen noch grün und fest waren, habe ich sie erst mal ein paar Tage liegen lassen und mir überlegt, was ich daraus machen könnte. Zuerst dachte ich an Kompott oder Marmelade aber der Blick in das Vorratsregal hat die Idee prompt verneint. Also habe ich mir gedacht, dass es mal wieder Zeit für einen Kuchen ist. Meine Kollegen hatten schon lange nichts Süßes von mir in der Mittagspause und an so einem verregneten Sonntagnachmittag kann ich auch nicht "nein" zu einem kleinen Stückchen sagen. Ich bin ja kein großer Fan von schokoladigem Gebäck aber Birne und Schokolade ist eine recht klassische Kombination - denkt man nur an die leckere Birne Helene. Also habe ich einen kleinen Kompromiss gemacht und einen Stracciatellakuchen mit Birnen gebacken.

Rezept für Birnen-Stracciatella-Kuchen; Birnenkuchen; Birnenkomott; Stracciatella-Kuchen

Rezept für Birnen-Stracciatella-Kuchen; Birnenkuchen; Birnenkomott; Stracciatella-Kuchen

Donnerstag, 25. Oktober 2018

Gefüllte Buchweizennudeln mit Wirsing und Ziegenkäse

Schon wieder ist ein Monat vergangen und "saisonal schmeckt's besser" steht schon wieder vor der Tür. Wie schnell die Zeit doch momentan vergeht! Am Wochenende hatte ich endlich mal ein bisschen mehr Zeit zum Zubereiten eines leckeren Abendessens. Unter der Woche landen bei mir meistens nur ein paar Spaghetti im Topf aber am vergangenen Sonntag hatte ich Lust auf selbstgemachte Nudeln. Eigentlich ist dieses Gericht ein "Resteessen", da ich alle Zutaten noch im Haus hatte und dann frei kombiniert habe. Die selbstgemachten Nudeln habe ich diesmal nicht mit Weizen zubereitet, sondern mit Buchweizenmehl - deshalb haben sie auch diese besondere Farbe. Gefüllt habe ich die Nudeln mit Wirsing und Ziegenkäse. Dazu gibt es ein bisschen Butter mit Semmelbrösel und frischer Petersilie.


Gefüllte Buchweizennudeln mit Wirsing und Ziegenkäse, glutenfrei, Rezept für glutenfreie Nudeln, Buchweizenpasta

Gefüllte Buchweizennudeln mit Wirsing und Ziegenkäse, glutenfrei, Rezept für glutenfreie Nudeln, Buchweizenpasta


Sonntag, 21. Oktober 2018

Einfache Schoko-Kokos-Muffins mit Kokosfüllung

Vor ein paar Wochen habe ich mein Küchenregal aufgeräumt und dabei ein paar Schätze gefunden, die im Alltag normalerweise immer weiter nach hinten rücken. Egal, wie sehr ich versuche in diesem Regal Ordnung zu halten - es klappt nicht wirklich. Am Herd kocht mal wieder das Nudelwasser über und ich pfeffer den Salzstreuer irgendwo ins Regal oder das sechste Glas rote Bete wird planlos zwischen Linsen und Mehl verstaut. Also nehme ich mir etwa alle drei bis vier Monate vor, mein Regal aufzuräumen und auszumisten. Als ich neulich fleissig am Räumen war, fiel mir eine große Packung Kokoschips in die Hand. Ich hatte total vergessen, dass ich die Packung je gekauft hatte, füllte das Ganze in ein schönes Glas und nahm mir vor, immer mal wieder Kokos in mein Müsli zu geben. Nun war es jedoch so viel, dass ich wahrscheinlich noch Jahre Kokosmüsli hätte essen müssen, sodass ich kurzerhand beschloss, diese leckeren Schoko-Kokos-Muffins mit Kokosfüllung zu backen.


Einfache Schoko-Kokos-Muffins mit Kokosfüllung, Muffins ohne Butter, Kokosmuffins, Schnelle Schokomuffins ohne Butter

Einfache Schoko-Kokos-Muffins mit Kokosfüllung, Muffins ohne Butter, Kokosmuffins, Schnelle Schokomuffins ohne Butter


Sonntag, 14. Oktober 2018

Herbstlicher Spitzkohlsalat mit buntem Quinoa und Apfel

Sind das nicht wundschöne Herbsttage zurzeit? Ich könnte stundenlang durch die Gegend radeln und das schöne Wetter genießen. Am liebsten mache ich dabei einen Abstecher durch das schöne Knoblauchsland - ein Anbaugebiet dirket in Nürnberg. Es ist einfach schön, dem Kohl beim Wachsen zu beobachten, den Kibitzen zu laschen und sich den Wind um die Ohren pfeifen zu lassen. Dabei kam mir neulich der Gedanke, dass es doch gerade jetzt zu Erntezeit eine schöne Idee wäre, das heimische Gemüse zu feiern. Also habe ich kurzerhand eine kleine Blogparade mit frankischen Foodbloggern ins Leben gerufen. Zusammen feiern wir heute in kleines Erntedankfest mit vielen schönen Rezepten..."Entedank im schönen Frankenland"!


Rezept für Spitzkohlsalat mit buntem Quinoa und Apfel, Salatrezept Kohl

Rezept für Spitzkohlsalat mit buntem Quinoa und Apfel, Salatrezept Kohl


Sonntag, 7. Oktober 2018

Apfel-Zimtschnecken mit Zuckerguss


Heute muss mein Post mal etwas kürzer ausfallen, denn es war bereits 2:00Uhr in der Nacht, als ich diesen Post geschrieben habe. Nun fragt ihr euch bestimmt, ob ich nicht mehr alle Tassen im Schrank habe aber Schuld ist einfach mein schlechtes Zeitmanagment. "Saisonal schmeckt's besser" dreht eine extra Runde und darum gibt es heute wunderbare Rezepte mit Äpfeln
 Da ich etwas Schönes zu diesem Anlass backen wollte und meistens nicht mehr weiß, wohin mit dem Ganzen Essen, hatte ich heute zu einem Geburtstag eines Freundes diese Zimtschnecken gebacken. Wie das so ist, hatte ich aber noch jede Menge andere Dinge auf dem Plan. Ich war in der Stadt, habe ein wenig gebastelt, geputzt und schon war es später Nachmittag. Also ratzfatz gebacken, geknipst und schon musste ich los...


Rezept für Apfel-Zimtschnecken mit Zuckerguss

Rezept für Apfel-Zimtschnecken mit Zuckerguss


Freitag, 28. September 2018

Norddeutsches Krabbenbrot mit Spiegelei und Dill-Gurken

Heute ist Tag des deutschen Butterbrotes! Verrückt, was es alles gibt aber ich bin der Meinung, dass das klassische Butterbrot in der Tat eine Würdigung verdient. Wenn ich überlege, wie lange mich Brot schon begleitet, wie viele Brote ich schon probiert habe und wie gut doch eine einfach Stulle zum Abendessens sein kann - dann zelebriere ich diesen Tag sehr gerne mit euch. Wie bin ich überhaupt darauf gekommen? Meine Freundin Tina von Lecker&Co hat in den sozialen Medien den Tag des Butterbrotes angepriesen und zur Blogparade aufgerufen. Viele Blogger haben sich nun zusammengefunden und leckere Rezepte kreiert. Ich habe heute ein Rezept für euch zubereitet, dass mit viel Erinnerungen verbunden ist und natürlich super lecker schmeckt.


Rezept für Norddeutsches Krabbenbrot mit Spiegelei und Dill-Gurken; Ina Is(s)t

Rezept für Norddeutsches Krabbenbrot mit Spiegelei und Dill-Gurken; Ina Is(s)t


Donnerstag, 27. September 2018

Fischfrikadellen mit eingelegter Rote Bete und Joghurt Dill Mayonnaise

Gerade jetzt im Herbst beginnt für mich die Zeit, in der ich mein geliebtes Relish ansetze, Apfelmus einkoche und auch sehr gerne Rote Bete einlege. Ich bin kein besonders großer Fan von Marmelade oder Gelee, weshalb ich im Sommer kaum etwas einkoche. Im Herbst ist für mich die Hochzeit des Haltbarmachens. Früher bin ich an den kühlen Tagen oft zu meiner Oma gefahren - wir haben zusammen Äpfel geerntet und daraus Relish, Apfelmus oder einfach einen leckeren Kuchen zubereitet. In diesem Jahr habe ich mich auf Rote Bete und Gurken eingeschossen. Rote Bete begleitet mich eigentlich das ganze Jahr. Ob ganz klassisch zu Bratkartoffeln, im Salat oder auf's Brot - ich könnte die rote Knolle zu jeder Tageszeit essen. Für den heutigen Beitrag zu "Saisonal schmeckt's besser" zeige ich euch, wie ihr rote Bete ganz einfach einkochen könnt aber ein bisschen Geduld müsst ihr mitbringen.


Rezept für Fischfrikadellen mit eingelegter Rote Bete und Joghurt Dill Mayonnaise, Saisonal schmeckt's besser, Ina Is(s)t

Rezept für Fischfrikadellen mit eingelegter Rote Bete und Joghurt Dill Mayonnaise, Saisonal schmeckt's besser, Ina Is(s)t


Sonntag, 16. September 2018

Dreierlei Italian Hot Dogs mit Parmigiano Reggiano

[Reklame] Aufgepasst! Heute zieht Bella Italia auf dem Blog ein aber nicht mit schnöder Pasta, Pizza oder Carprese - ich hatte neulich Hot Dog Gelüste und habe eine ganz neue Kombination ausprobiert. Bekannticherweise bin ich keine gute Brotbäckerin aber meine Hot Dog Brötchen gelingen mir immer und schmecken einfach köstlich. Star meiner Hot Dogs ist der leckere Parmigiano Reggiano, der als Inspiration für meine Kreationen diente. Der Name bezeichnet einen Hartkäse aus Kuhmilch mit geschützem Gütesiegel, der nur in bestimmten Regionen Italiens produziert werden darf. Die hohe Qualität zeichnet sich durch natürliche Fütterung der Tiere, gute Milch, keine Zusatzstoffe und eine lange Reifung aus. Acht verschiedene Sorten habe ich probiert und war begeistert, welche Vielfalt es gibt. Für viele ist dieser Parmigiano eine klassische Beigabe zur Bolognese aber ich zeige euch, wie vielfältig der würzige Hartkäse ist.


Hot Dog Rezepte Italien, Parmigiano Reggiano, Italian Hot Dog

Hot Dog Rezepte Italien, Parmigiano Reggiano, Italian Hot Dog


Mittwoch, 12. September 2018

Tapas lernen Rheinhessisch: Kohlrabi Tortilla mit Kapern und breite Bohnen mit gebratener Fleischwurst und Dill

[Reklame] Es ist schon wirklich lange her, dass ich ein paar leckere Tapas zubereitet habe, obwohl ich sie so gerne essen. Gerade wenn aber Freunde zu Besuch kommen, finde ich es eine sehr gesellige Art, gemeinsam zu kochen und zu genießen. Neulich erhielt ich eine Mail, mit der Anfrage, ob ich nicht Lust hätte mir ein paar rheinhessische Tapas auszudenken und dazu noch den ein oder anderen Wein zu verköstigen - unterstützt vom Rheinhessenwein e.V.. Tapas und Wein - da bin ich dabei! Die Idee fand ich super spannend, denn bei Tapas denkt man meist zuerst an die spanischen Klassiker, wie gebratenes oder gedünstetes Gemüse, Fischhappen oder einfach leckere Oliven. Was ich besonders an Tapas mag, dass oftmals das Motto gilt "weniger ist mehr" - natürlich nicht bei der Auswahl, sondern bei den Zutaten.


Tapas lernen Rheinhessisch: Kohlrabi Tortilla mit Kapern und breite Bohnen mit gebratener Fleischwurst und Dill

Tapas lernen Rheinhessisch: Kohlrabi Tortilla mit Kapern und breite Bohnen mit gebratener Fleischwurst und Dill

Dienstag, 4. September 2018

Kürbis-Pfanne mit Hackfleisch, Zucchini und Pasta

Letzte Woche habe ich mir einen Kürbis gekauft, weil ich unbedingt Kürbis aus dem Ofen zum Abendessen zubereiten wollte. Für mich alleine ist so ein Kürbis aber viel zu viel, weshalb ich aus den Resten oft ein schnelles Essen für den nächsten Tag improvisiere. Normalerweise gibt es bei mir ja eher selten Fleisch aber irgendwie hatte ich Lust auf Hack und Nudeln. Also habe ich nicht lange gefackelt und diese leckere Kürbis-Pfanne mit Hackfleisch, Zucchini und Pasta zubereitet. Das Ganze ist wirklich super einfach und schnell gemacht. Die meiste Arbeit macht der Kürbis selbst - denn das Schneiden bedarf immer ein wenig Kraft. Wer also nicht gerne alleine in der Küche steht, kann Mann zum Kürbisschlachten verdonnern.


Rezept für Kürbis-Pfanne mit Hackfleisch, Zucchini und Pasta, Ina Is(s)t Kürbis

Rezept für Kürbis-Pfanne mit Hackfleisch, Zucchini und Pasta, Ina Is(s)t Kürbis

Donnerstag, 30. August 2018

Yu xiang qie zi: Chinesisches Auberginen Gemüse mit Knoblauch und Chili

Seit ein paar Tagen freue ich mich schon darauf, endlich diesen Post zu veröffentlichen. Am vergangenen Wochenende habe ich seit langer Zeit mal wieder chinesisch gekocht. Ich liebe ja die chinesische Küche und habe damit schon Freunde und Verwandte angesteckt. Auch meine bessere Hälfte fängt an zu strahlen, wenn ich verkünde, dass es heute mal wieder authentische Küche aus Fernost gibt. Das Gericht, das ich euch heute zeige, habe ich allerdings nicht in China kennengelernt, sondern in Nürnberg. Normalerweise gehe ich in Deutschland nicht chinesisch essen, da ich es einfach geschmacklich nicht gut finde und bisher hatte ich noch kein Restaurant entdeckt hatte, das meine Erinnerungen an China wecken konnte. Ihr könnt es schon ahnen - es kam, wie es kommen musste.



Rezept für chinesische Auberginen, Yu xiang qie zi: Chinesisches Auberginen Gemüse mit Knoblauch und Chili

Rezept für chinesische Auberginen, Yu xiang qie zi: Chinesisches Auberginen Gemüse mit Knoblauch und Chili


Dienstag, 14. August 2018

Big Double Chocolate Muffins

Am Wochenende war ich ziemlich fleissig - ich habe gebacken, gekocht, fotografiert und gefühlte zehn mal abgewaschen. Dabei sind diese kleine Köstlichkeiten eigentlich ganz zufällig enstanden, denn ich brauchte noch etwas Deko für ein Kaffeeshooting. Da ich zurzeit noch Unmengen von Kakao im Haus habe, gab es kurzerhand ein paar leckere Schokomuffins und was soll ich sagen - es sind die besten Schokomuffins, die ich bis dato gebacken habe. Sie ist etwas kompakter, super schokoladige und einfach unglaublich lecker.



Rezept für Big Double Chocolate Muffins mit viel Schokolade

Rezept für Big Double Chocolate Muffins mit viel Schokolade

Samstag, 11. August 2018

Bunter Nudelsalat mit jungem Spinat und Tomaten

[Reklame] Nudelsalat ist für mich ein absolutes Sommergericht, das auf keiner Grillparty fehlen darf. Neulich war ich auf einer Gartenfeier eingeladen und sollte einen Nudelsalat mitbringen. Stundenlang habe ich gegrübel, wie mein perfekter Nudelsalat schmecken soll. Dabei fielen mir zunächst nur zwei Klassiker ein - Nudeln mit Mayonnaise und Dosengemüse oder mit getrockneten Tomaten und Rucola. Ich wollte unbedingt etwas Neues ausprobieren und hatte mich für ein Rezept mit getrockneten Aprikose und Bacon entschieden - sicherlich nicht schlecht aber definitiv noch ausbaufähig. Ich muss zugeben, ich war leicht frustriert und hatte Nudelsalat erstmal abgeschrieben aber dann fiel mir ein, dass ich bereits ein sehr leckeres Rezept entwickelt hatte, das aber etwas in Vergessenheit geraten war.


Dipster Rezept für Bunter Nudelsalat mit jungem Spinat und Tomaten

Dipster Rezept für Bunter Nudelsalat mit jungem Spinat und Tomaten

Donnerstag, 2. August 2018

Omas Himbeer-Joghurt-Torte

Sehnsüchtig blicke ich jeden Tag aus dem Fenster und warte nur auf eins - Regen! Der Sommer hat es sich mit seinen heißen Temperaturen in Nürnberg bequem gemacht und scheint die nächste Zeit noch etwas zu bleiben. Zwei Jahre ist es schon her, dass ich im Sommer meine Oma besucht hatte und sie mir diese leckere Himbeer-Joghurt-Torte servierte. Gerade bei dem Wetter ist so eine Joghurt Torte einfach perfekt - besonders, wenn sie aus dem Kühlschrank kommt. Sie ist leicht, fruchtig und nicht zu süß.


Rezept für Omas Himbeer-Joghurt-Torte, Torte im Sommer

Rezept für Omas Himbeer-Joghurt-Torte, Torte im Sommer


Donnerstag, 26. Juli 2018

Süße Tomatenmarmelade mit Ingwer und Vanille

[Reklame] Ja, ihr habt richtig gelesen - heute gibt es ein Rezept für Tomatenmarmelade. Auf die etwas verrückte Idee bin ich vor etwa drei Jahren gestoßen. Ich hatte damals von einem kleinen Start-Up ein paar Gemüsemarmeladen geschenkt bekommen, die so köstlich waren, dass ich es unbedingt mal selbst ausprobieren wollte. Leider gibt es das Unternehmen nicht mehr und die Zeit verging mal wieder viel zu schnell. Da heute schon wieder "Saisonal schmeckt's besser" die Runde macht und unter anderem auch die Tomate gerade Hochsaison hat, habe ich mir gedacht - nun ist es an der Zeit. Wer als gerade fleissig Tomaten erntet, der sollte die süße Tomatenmarmelade mit Ingwer und Vanille unbedingt ausprobieren.


Rezept für Süße Tomatenmarmelade mit Ingwer und Vanille

Rezept für Süße Tomatenmarmelade mit Ingwer und Vanille

Sonntag, 22. Juli 2018

Schnelle Apfeltaschen mit Blätterteig und Vanille

Früher hab ich mich oft gefragt, welche Rezept ich euch hier zeigen soll. Natürlich muss es lecker sein, vielleicht nicht zu aufwendig und sicherlich auch nicht langweilig. Gibt es dabei Rezepte, die zu einfach sind? Heute habe ich aufgehört, mir ständig den Kopf darüber zu zerbrechen - ich koche und backe das, was mir Freude bereitet und entweder es gefällt euch oder nicht. Am Wochenende habe ich ein paar Blätterteigstangen zu einer Suppe zubereitet und hatte am Sonntag noch etwas Blätterteig übrig. Also habe ich kurzerhand beschlossen, dass es am Nachmittag ein paar einfach Apfeltaschen mit Vanille geben sollte. Sie waren so lecker, dass ich sie euch einfach zeigen muss!


Rezept für schnelle Apfeltaschen mit Blätterteig und Vanille wie von Mc Donalds

Rezept für schnelle Apfeltaschen mit Blätterteig und Vanille wie von Mc Donalds


Mittwoch, 18. Juli 2018

Einfache Zwetschgen Plunder mit Streuseln und Zucker & Zimt-Kruste

Unglaublich, dass es jetzt fast schon drei Wochen her ist, dass ich hier zuletzt etwas gepostet habe. Die Zeit vergeht mal wieder wie im Flug und so ein bisschen hat mich das Sommertief auch im Griff. Abends habe ich im Moment kaum Lust etwas zu kochen und ende dann doch lieber mit einer Stulle auf dem Sofa. Nachdem die Kirschensaison nun schon wieder vorbei ist, schlenderte ich neulich durch den Supermarkt auf der Suche nach "Kirschenersatz". In den letzten Wochen gab es fast täglich Kirschen und diese Loch muss irgendwie gefüllt werden - vielleicht mit Zwetschgen? Genau wie jedes andere Obst, sind auch die Zwetschgen diese Jahr ziemlich früh dran. Zumindest kommt es mir so vor. Also habe ich gleich mal ein Körbchen nach Hause getragen und wie das immer so ist: Alle habe ich dann doch nicht gegessen, weshalb der Rest nun für diese einfachen Zwetschgen Plunder mit Streuseln und Zucker & Zimt-Kruste herhalten musste.


Rezept für einfache Zwetschgen Plunder mit Streuseln und Zucker & Zimt-Kruste, Ina Is(s)t

Rezept für einfache Zwetschgen Plunder mit Streuseln und Zucker & Zimt-Kruste, Ina Is(s)t

Freitag, 29. Juni 2018

Fingerfood deluxe : Trüffel-Ricotta-Tortelli mit Butterbröselkruste und Räucherlachs

[Reklame] Neulich war ich mal wieder unterwegs in der Bibliothek. Am Montag besuche ich immer einen kleinen Töpferkurs und davor bleiben mir manchmal ein paar Minuten, um in den Regalen der Bibliothek zu stöbern. Natürlich bleibe ich dabei oft in der Kulinarik Abteilung hängen. Am vergangenen Montag fiel mit dabei ein Buch ins Auge, welches Gerichte aus nur drei Zutaten anbot. "Drei Zutaten" dachte ich - "das ist ja ein bisschen wenig." Trotzdem griff ich nach dem Exemplar und blätterte ein bisschen darin. Was soll ich euch sagen: ich fand es toll! Aber wie kam es jetzt dazu, dass ich Trüffel-Ricotta-Tortelli mit Butterbröselkruste und Räucherlachs zubereitet habe...


Rezept für Nudelspieße; Fingerfood mit Tortellini und Lachs, Trüffel Pasta, Steinhaus, Ina (s)t

Rezept für Nudelspieße; Fingerfood mit Tortellini und Lachs, Trüffel Pasta, Steinhaus, Ina (s)t