Mittwoch, 26. November 2014

Spek-Schweinchen - Spekulatiuspralinen


Es ist passiert! Ich habe mich verliebt - in ein Schwein! Um ehrlich zu sein, gleich in mehrere Schweine. Diese Pralinenform von Rosalie&Trüffel* ist meine neue absolute Lieblingsform. Sehen die kleinen Schweinchen nicht zuckersüß aus? Die Form habe ich von Birkmann* erhalten und bin auch bei dieser Form sehr begeistert. Im Moment bin ich sowieso auf einem absoluten Zuckertripp aber in der Winterzeit ist das auch in Ordnung - schließlich fahre ich trotz kalter Temperaturen fleißig Fahrrad und das hält die kcal noch etwas im Schach.

 




Wie dem auch sei, ich musste mich gestern Abend wieder in die Küche stellen, um neue Pralinen zu machen. Zum einen wollte ich diese süße Form testen und zum anderen eine neue winterliche Rezeptur. Die Spekulatiusfüllung in Kombination mit der weißen Schokolade ist wirklich sehr lecker und das Schöne daran ist: man braucht nur wenige Zutaten und sie sind kinderleicht zuzubereiten.

Nun warten meine kleinen Schweinchen darauf verzehrt zu werden, auch wenn ich sie den ganzen Tag anschauen könnte. Die FORM für neun kleine Schweinchen könnt ihr übrigens HIER erwerben. Sie ist aus Silikon, garantiert leichtes Lösen aus der Form, ist hitze- und kältebeständig und spülmaschinengeeignet.

Gerade zum Geburtstag oder vielleicht auch zu Silvester finde ich die Form sehr passend - so könnt ihr kleine Glückschweinchen produzieren.








http://www.danielamainzer.de/2014/10/blogevent-white-chocolate-wochen.html

Spekulatiuspralinen


Zutaten

für 9 Pralinen

150g weiße Schokolode

4 Gewürzspekulatius
3 EL süße Sahne

Zubereitung

Zuerst 100g der weißen Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dann die Silikonförmchen mit der Schokolade befüllen - fast vollmachen. Dann die Form umdrehen, in der Hand leicht schütteln, sodass die überschüssige Schokolade rausfließen kann. Etwa 30 Sek halten und dann wieder umdrehen. Mit einem Backspachtel über die Form streichen, sodass eine glatte Oberfläche entsteht. Dann die Hohlkörper für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischhammer in sehr feine Brösel zerschlagen. Dann die Sahne z.B. in der Mikrowelle leicht erwärmen und die Streusel damit vermengen. Es sollte eine leicht feuchte Masse entstehen, die sich gut formen lässt.


Nun einen kleinen Teil der Masse in jeden Hohlkörper drücken. Wieder etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.


Die restliche Schokolade schmelzen, und die Pralinen damit "deckeln". Dann wieder die überschüssige Schokolade abstreifen und noch mal in den Kühlschrank stellen.  


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Bildquelle: http://www.rosalie-und-trueffel.de 

Kommentare:

  1. ohhhh nein wie süüüß! Rosalie Schweinchen !!!
    total süß, wusste gar nicht, dass es solche süßen Förmchen gibt!:)

    Beim ANblick läuft mir total das Wasser im Mund zusamen !:)
    liebe Grüße,
    Jule

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  2. Oh die Schweinchen sind ja richtig goldig , in die habe ich mich jetzt auch verliebt :D

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  3. Oh, wie toll sehen die denn aus! Danke, liebe Ina, für den schönen Beitrag zu meinem Event. Ich freue mich sehr!
    Liebe Grüße,
    Daniela

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