Donnerstag, 8. August 2013

Veggie Puffer mit Curry-Mango-Dip


Heute standen Gemüsepuffer auf meinem Speiseplan. Dazu gab es einen Curry-Mango-Dip und ein paar knackige Kerne.


Veggie Puffer

3 Möhren
1 Kohlrabi
1/2 Zuccini (mittlere Größe)
3 Lauchzwiebeln
3 Eier
Salz/Pfeffer/Muskatnuss/Paprika (rosenscharf)

Möhren, Zucchini und Kohlrabi raspeln, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und danach mit den Eiern verquirlen. Anschließend würzen und die Puffer in etwas Öl von beiden Seiten anbraten. Guten Appetit!

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