Mittwoch, 18. Juli 2018

Einfache Zwetschgen Plunder mit Streuseln und Zucker & Zimt-Kruste

Unglaublich, dass es jetzt fast schon drei Wochen her ist, dass ich hier zuletzt etwas gepostet habe. Die Zeit vergeht mal wieder wie im Flug und so ein bisschen hat mich das Sommertief auch im Griff. Abends habe ich im Moment kaum Lust etwas zu kochen und ende dann doch lieber mit einer Stulle auf dem Sofa. Nachdem die Kirschensaison nun schon wieder vorbei ist, schlenderte ich neulich durch den Supermarkt auf der Suche nach "Kirschenersatz". In den letzten Wochen gab es fast täglich Kirschen und diese Loch muss irgendwie gefüllt werden - vielleicht mit Zwetschgen? Genau wie jedes andere Obst, sind auch die Zwetschgen diese Jahr ziemlich früh dran. Zumindest kommt es mir so vor. Also habe ich gleich mal ein Körbchen nach Hause getragen und wie das immer so ist: Alle habe ich dann doch nicht gegessen, weshalb der Rest nun für diese einfachen Zwetschgen Plunder mit Streuseln und Zucker & Zimt-Kruste herhalten musste.


Rezept für einfache Zwetschgen Plunder mit Streuseln und Zucker & Zimt-Kruste, Ina Is(s)t

Rezept für einfache Zwetschgen Plunder mit Streuseln und Zucker & Zimt-Kruste, Ina Is(s)t

Freitag, 29. Juni 2018

Fingerfood deluxe : Trüffel-Ricotta-Tortelli mit Butterbröselkruste und Räucherlachs

[Reklame] Neulich war ich mal wieder unterwegs in der Bibliothek. Am Montag besuche ich immer einen kleinen Töpferkurs und davor bleiben mir manchmal ein paar Minuten, um in den Regalen der Bibliothek zu stöbern. Natürlich bleibe ich dabei oft in der Kulinarik Abteilung hängen. Am vergangenen Montag fiel mit dabei ein Buch ins Auge, welches Gerichte aus nur drei Zutaten anbot. "Drei Zutaten" dachte ich - "das ist ja ein bisschen wenig." Trotzdem griff ich nach dem Exemplar und blätterte ein bisschen darin. Was soll ich euch sagen: ich fand es toll! Aber wie kam es jetzt dazu, dass ich Trüffel-Ricotta-Tortelli mit Butterbröselkruste und Räucherlachs zubereitet habe...


Rezept für Nudelspieße; Fingerfood mit Tortellini und Lachs, Trüffel Pasta, Steinhaus, Ina (s)t

Rezept für Nudelspieße; Fingerfood mit Tortellini und Lachs, Trüffel Pasta, Steinhaus, Ina (s)t

Donnerstag, 28. Juni 2018

Cremige Blumenkohlsuppe mit Salbei-Pesto und Haselnuss Naan

[Reklame] Heute ist es schon wieder so weit: Saisonal schmeckt’s besser steht auf der Tagesordnung und ich habe mir für diesen Monat den Blumenkohl ausgesucht. Beim Blumenkohl scheiden sich, wie bei den meisten Kohlsorten, die Geister. Viele finden ihn etwas fad, andere mögen seinen milden Geschmack. Da ich bekannterweise jede Kohlart liebe, darf auch der Blumenkohl sehr gerne bei mir in der Küche einziehen. Irgendwie muss ich bei Blumenkohl immer an die ganz klassische Zubereitungsart mit Butterbrösel denken und als zweites schießt mir immer die Blumenkohlsuppe in den Sinn. Also habe ich gar nicht weiter überlegt und mir ein Rezept für ein leckeres Süppchen überlegt. Cremige Blumenkohlsuppe mit Salbei-Pesto und Haselnuss Naan steht also heute auf dem Plan.


Rezept für Cremige Blumenkohlsuppe mit Salbei-Pesto und Haselnuss Naan

Rezept für Cremige Blumenkohlsuppe mit Salbei-Pesto und Haselnuss Naan

Mittwoch, 20. Juni 2018

Vegetarischer Kidneybohnen Burger mit Ziegenkäse und karamellisiertem Rhabarber

Bald schon ist sie vorbei: die Rhabarber Saison. Kurz vor Schluss habe ich noch ein tolles Rezept für euch, mit dem ihre eure Geschmacksnerven herausfordern könnt. Lustigerweise ist dieser leckere Burger aus einem kleinen Küchen-Malheur entstanden. Ursprünglich wollte ich nämlich ein Rhabarber-Zwiebel Chutney kochen aber das ist total nach hinten losgegangen. Es war zu pfeffrig, die Konsistenz war merkwürdig und vom Rhabarber schmeckte man nicht mehr all zu viel. Da ich aber alle anderen Zutaten für den Burger schon zu Hause hatte, musste Plan B her: Karamellisierter Rhabarber und Ziegenkäse. Die Kombination ist himmlisch und dazu gab es noch einen milden Kidneybohnen Patty, der in Butterschmalz scharf angebraten wurde. Läuft euch schon das Wasser im Mund zusammen?


Rezept für vegetarischer Kidneybohnen Burger mit Ziegenkäse und karamellisiertem Rhabarber, Burger Foodblog, Ina Is(s)t

Rezept für vegetarischer Kidneybohnen Burger mit Ziegenkäse und karamellisiertem Rhabarber, Burger Foodblog, Ina Is(s)t


Donnerstag, 14. Juni 2018

Japanische Somen im Kimchisud mit Hackfleisch und Reisstrohpilzen

Heute habe ich mal wieder meinen Küchenschrank geplündert! Es kommt nicht all zu oft vor aber manchmal bin auch ich ein Schnäppchenjäger im Supermarkt und ertappe mich dabei, wie ich interessante Lebensmittel aus dem Angebot in meinen Korb wandern lasse. Vor etwa einem halben Jahr waren mal wieder "asiatische Wochen" in meinem Supermarkt des Vertrauen. Ich konnte nicht an den Leckereien vorbeigehen, ohne ein Glas Reisstrohpilze einzupacken. Ich liebe Pilze und diese kleinen Dinger hatten es mir sofort angetan. Zu Hause angekommen, in den Schrank gepackt und - vergessen! Wer kennt das nicht! Gestern habe ich sie wieder entdeckt und gleich zu diesem leckeren Pfannengericht verwendet.


Rezept für Japanische Somen im Kimchisud mit Hackfleisch und Reisstrohpilzen; Ina Is(s)t, Asiatisches Rezept



Sonntag, 10. Juni 2018

Orientalischer Linsensalat mit Feigen und Cashewkernen

[Reklame] Im Sommer gibt es doch nichts Besseres, als einen erfrischenden Salat, der leicht ist aber trotzdem gut sättigt - oder? Ich bin ja bekanntlicher Weise ein großer Fan von Linsensalaten und habe heute ein tolles Rezept für euch, das ihr wunderbar zur nächsten Grillparty machen könnt oder für's Büro. Den Salat habe ich im letzten Jahr für das junge Team von "Dipster" in Nürnberg entwickelt. Zwölf wunderbare Gewürzmischungen haben die drei Jungs entwickelt und unteranderem kam dabei die leckere, orientalische Mischung "Sahara Körner" zum Vorschein. Die Mischung aus Chilies, Koriander, Kreuzkümmel und Cayenne-Pfeffer hat eine leicht scharfe aber auch süßliche Note, die sich meiner Meinung besonders gut für Couscous- und Linsengerichte eigenet oder auch eine Tajine verfeinert.


Rezept für Orientalischer Linsensalat mit Feigen und Cashewkernen, Dipster Nürnberg, Foodblog Nürnberg

Rezept für Orientalischer Linsensalat mit Feigen und Cashewkernen, Dipster Nürnberg, Foodblog Nürnberg

Montag, 4. Juni 2018

Essen im Büro #18: Peanut Butter Banana Porridge



Heute gibt es einen neuen, kleinen Post zu "Essen im Büro". Ein Thema, das ich bisher nur wenig anschnitten habe, ist das Frühstück. Bis heute kann ich mich nicht entscheiden, was ich lieber zum Frühstück esse: Müsli, Käsestulle, Porridge, Smoothie, Mettbrötchen oder Obstsalat? Eins ist dabei jedoch klar - unter der Woche muss es schnell gehen. Nun habe ich neulich mein Küchenregal aufgeräumt und Unmengen von Haferflocken darin gefunden. Also habe ich mir überlegt, dass ich mir für euch ein leckeres Porridgerezept überlege, das man super mit ins Büro nehmen kann.


Essen im Büro, Rezept Peanut Butter Banana Porridge To Go

Essen im Büro, Rezept Peanut Butter Banana Porridge To Go